صفحه اول
شراره وصالی- در سال‌های اخیر، گوشت مرغ به عنوان مهم‌ترین منبع پروتئین حیوانی، نقشی تعیین‌کننده در امنیت غذایی جهان یافته است. بر اساس گزارش بانک جهانی در سال ۲۰۲۳، ایالات متحده با تولید سالانه بیش از ۲۰.۶ میلیون تن گوشت مرغ، جایگاه نخست را در جهان به خود اختصاص داده است. پشت سر این کشور، چین با ۱۵.۴ میلیون تن و برزیل با ۱۴.۶ میلیون تن در رتبه‌های دوم و سوم قرار دارند؛ سه قدرتی که عملاً بیش از نیمی از بازار جهانی را در اختیار دارند. ایالات متحده با زیرساخت‌های عظیم صنعتی، بهره‌گیری از فناوری‌های نوین پرورش طیور و حضور قدرتمند در صادرات جهانی، عملاً رهبر بلامنازع این صنعت است. چین نیز با جمعیت انبوه و تقاضای فزاینده داخلی، در حال تبدیل شدن به بازیگری استراتژیک در حوزه خودکفایی پروتئینی است. برزیل، سومین بازیگر، با اتکا به زمین‌های حاصل‌خیز، منابع غذایی ارزان و برند معتبر صادراتی، بخش عمده‌ای از نیاز کشورهای خاورمیانه و اروپا را تأمین می‌کند. در جایگاه‌های بعدی، روسیه با بیش از ۴.۶ میلیون تن و اندونزی با ۳.۸ میلیون تن قرار دارند. این دو کشور طی دهه گذشته رشد چشمگیری در صنعت مرغ تجربه کرده‌اند. هند نیز با ۳.۷ میلیون تن تولید، با سرعتی بی‌سابقه در حال توسعه ظرفیت داخلی خود است. مکزیک، ژاپن، آرژانتین و ترکیه سایر اعضای فهرست ده کشور نخست‌اند که هر یک با ویژگی‌های خاص اقتصادی و اقلیمی، جایگاهی ثابت در بازار دارند. تحلیلگران اقتصادی معتقدند که در آینده‌ای نزدیک، رقابت کشورها نه فقط در کمیت تولید بلکه در کیفیت، ایمنی غذایی و پایداری محیط‌زیستی تعیین‌کننده خواهد بود. مرغ دیگر فقط منبع پروتئین نیست؛ بلکه شاخصی از توان سیاست‌گذاری کشاورزی و اقتدار اقتصادی کشورهاست. بررسی وضعیت ایران در این میان، ایران نیز با تولید حدود ۳ میلیون تن گوشت مرغ در سال، سهمی نزدیک به ۲ درصد از تولید جهانی دارد. این رقم ایران را در رده‌ای میانی اما با ظرفیت رشد بالا قرار می‌دهد. صنعت مرغداری کشور در سال‌های اخیر با چالش‌هایی چون نوسانات قیمت نهاده‌ها، بیماری‌های طیور و محدودیت‌های صادراتی روبه‌رو بوده است؛ با این حال، خودکفایی در تولید و اتکای کمتر به واردات، دستاوردی قابل توجه به شمار می‌رود. حبیب اسداله نژاد مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی ایران گفت: دولت امسال حدود پنج میلیارد دلار برای نهاده‌های دامی اختصاص داد که از این میزان، حدود ۴.۶ میلیارد دلار مربوط به بدهی‌های سال گذشته بوده است که عملا واردکنندگان کمتر از یک میلیارد دلار ارز برای امسال دریافت کرده‌اند. به گفته وی، بنابر پیگیری‌های صورت گرفته هفته گذشته رئیس قوه قضائیه به سازمان بازرسی کل کشور دستور ورود به این موضوع را داد و رئیس مجلس نیز آن را در دستور کار قرار داده است. فراخوان مقامات ارشد وزارت جهاد کشاورزی به سازمان بازرسی، مهر تأییدی بر شایعات سوءاستفاده در زنجیره تأمین نهاده‌های اساسی کشاورزی را زد و برخی از منابع خبری نیز براین باورند که نارضایتی عمیق در بدنه این وزارتخانه و اعتراضات کشاورزان، رئیس‌جمهور را به تصمیم قاطع برای یک تغییر جدی واداشته است. در همین راستا وزیر جهاد کشاورزی در واکنش به گزارش‌هایی که در برخی رسانه‌ها و شبکه‌های مجازی درباره «ترک فعل» در این وزارتخانه منتشر شده بود، گفت: این اطلاعات نادرست است و ثبت سفارشات به موقع بوده و نسبت به سال گذشته نزدیک ۵ درصد نهاده دامی بیشتری وارد و توزیع شده است. دیروز هم سیدمهدی طباطبایی معاون ارتباطات و دفتر اطلاع‌رسانی ریاست‌جمهوری، در واکنش به انتشار خبر جلسه فوری برای برکناری یکی از وزرای دولت، اعلام کرد که این خبر «بی‌اساس و کذب محض» است. اسداله نژاد قیمت کنونی هرکیلو مرغ زنده در واحدهای مرغداری به رغم عدم‌تامین نهاده های دامی ۸۷ هزار و ۵۰۰ تومان با تلورانس ۵ درصد است. مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی ادامه داد: روزانه بیش از ۷۰۰ تا ۸۰۰ تن مرغ در میادین تهران از استان های معین گلستان، گیلان، مازندران، سمنان، قزوین و اصفهان عرضه می شود. اسداله نژاد گفت: نظارت ها بعد از کشتار و ورود به واحدهای صنفی حداقلی است به طوریکه در میادین ۱۲۲ هزارتومان مرغ برای مصرف کننده عرضه می شود. با اینهمه گزارش های میدانی حکایت از این دارد، که قیمت مرغ در بازارهای تهران بین ۱۴۰ تا ۱۵۰ هزار تومان نوسان دارد و در برخی مناطق حتی به ۱۶۰ هزار تومان رسیده است.